Elizondo es la capital del valle del Baztán, sorprendente por la cantidad de palacios y casas señoriales, la construcciones mas significativas son el palacio barroco Arizkunenea, palacio de Datue, la iglesía de Santiago o la Casa del virrey.
Arropada un entorno natural magico, el movimiento que hay en Eliozondo lo han convertido en el lugar preferido en el valle para las fiestas, ferias y mercados, siendo el Baztandarren Biltzarra la fiesta mas interesante.
La gastronomía es uno de los fuertes del valle, siendo famosas las Urrakin Egina, de avellanas y chocolate.
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